Pressemitteilung 

Neues Pächterteam übernimmt zum 01.01.2026 das Traditionsrestaurant „Mutter Wittig“

Bochum – Das traditionsreiche Restaurant Mutter Wittig erhält zum 01. Januar 2026 ein neues, kompetentes Pächterteam. Mit Elmar Bök, künftig verantwortlich für den gesamten gastronomischen Bereich, Martin Janicki, der die kaufmännischen Prozesse übernimmt, sowie Marcel Gerresheim, zuständig für Marketing und Vertrieb, führt ein Trio das Haus, das Gastronomieerfahrung, betriebswirtschaftliches Know-how und moderne Marketingkompetenz verbindet.

„Ein Restaurant mit der Geschichte und Bedeutung des Mutter Wittig ist Anreiz genug. In Kombination mit der partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit dem Modehaus Baltz sehen wir hervorragende Chancen, dieses traditionsreiche Haus wieder stabil und zukunftsorientiert aufzubauen“, erklärt das neue Leitungsteam.

Andor Baltz: „Wir sind sehr froh, gleich drei motivierte Pächter für Mutter Wittig gefunden zu haben, die der Gastronomie eine Zukunft geben. Für uns war es immer wichtig, dass an diesem besonderen Standort ein gastronomisches Angebot bleibt.“

Modernisierung bei Erhalt des Charakters

Die neuen Betreiber planen eine umfassende, aber behutsame Modernisierung. „Wir wollen das Mutter Wittig weiterentwickeln, ohne seinen gewachsenen Charme zu verlieren“, so Elmar Bök und Martin Janicki. Die voraussichtliche Schließungszeit im neuen Jahr, bis Ostern 2026 wird genutzt, um die Gasträume zu modernisieren, mit neuer Bestuhlung und einem zeitgemäßen Lichtambiente.

Auch die Speisekarte wird vollständig überarbeitet. Der beliebte Mittagstisch wird leicht angepasst, bleibt jedoch selbstverständlich erhalten. Zudem soll der bekannte Evergreen, das traditionelle „Süppchen“ vorweg, wieder auf die Karte zurückkehren.

Am Abend hingegen soll eine Speisekarte mit klarem Konzept und vielen neuen Inspirationen entstehen, um frische Akzente zu setzen und das Angebot moderner auszurichten. Die Öffnungszeiten am Abend werden ausgeweitet.

Ziel ist es, den Standort insgesamt stärker im städtischen Umfeld zu verankern und neue Gästegruppen zu erreichen, ohne die bestehende Stammkundschaft aus dem Blick zu verlieren.

Fokus auf Team, Qualität und Veranstaltungen

Die Gespräche mit der bestehenden Belegschaft sind inzwischen abgeschlossen, ein Großteil des Teams wird weiterhin an Bord bleiben. Stammgäste dürfen sich daher darauf freuen, nach der Neueröffnung viele vertraute und geschätzte Gesichter wiederzusehen. Besonders kleinere Veranstaltungen und individuelle Angebote sollen künftig wieder stärker in den Mittelpunkt rücken. „Wir möchten wieder frischen Wind ins Mutter Wittig bringen“, sagt Marcel Gerresheim.

Transparente Entwicklung – auch digital

Alle Fortschritte, Modernisierungsmaßnahmen und Kooperationen werden künftig transparent über die Social-Media-Kanäle des Restaurants kommuniziert.

Öffnung vor den Osterfeiertagen

Vorgesehen ist eine Wiedereröffnung kurz vor den Osterfeiertagen. Sollten die Arbeiten schneller voranschreiten, ist auch eine frühere Öffnung möglich. Wer den Social-Media-Kanälen folgt, bleibt jederzeit auf dem neuesten Stand.

Elmar Bök
Martin Janicki
Marcel Gerresheim